Gammes
Toutes nos gammes de Champagnes
Les grandes Maisons
Plus de 450 références

Définition : Une "Maison de Champagne" est une entreprise agricole et commerciale qui met en œuvre tous les moyens matériels et humains nécessaires à l'élaboration et à la distribution d'une Grande Marque.

L'élaboration commence par la sélection, avant les vendanges, des cépages et des crus dans lesquels des raisins seront achetés aux vignerons, dans le cadre d'un partenariat pluriannuel d'approvisionnement privilégié. Ceux ci seront le plus souvent complétés par la récolte de chaque domaine.

Chaque "Marque de Champagne", élaborée par une Maison, garantit à sa clientèle le constant respect d'un process d'élaboration répondant à des critères traditionnels rigoureux. L'assemblage des crus et cépages (avec apport complémentaire éventuel de vins de réserve d'années antérieures) en constitue une étape essentielle.

La commercialisation doit satisfaire une clientèle mondiale qui exige de retrouver d'année en année la qualité, la constance du goût et les caractéristiques de la Marque ayant sa préférence. Les Grandes Marques élaborées par les Maisons de champagne confortent depuis plus de deux siècles la notoriété internationale des vins effervescents des terroirs de la Champagne.


Un Champagne de Maison est un Champagne de qualité constante comprenant un assemblage de différents crus et terroirs.

En conséquence, toute entreprise qui ne contrôle pas l'ensemble des moyens matériels et humains indispensables pour élaborer ses vins et commercialiser sa Marque, ne peut pas compter parmi la petite centaine de « Maisons de Champagne » adhérentes de l'U.M.C (Union des Maisons de Champagnes). Elle reste un simple Négociant enregistré au CIVC (Comité Interprofessionnelle des Vins de Champagnes) Les Maisons de Champagne représentent les 2/3 des ventes et environ 90% des exportations.

Notre sélection de plus de 450 références parmi les plus grandes et prestigieuses sont toutes adhérentes à l'UMC.
Vous pourrez retrouver parmi notre sélection :

  • Maison Fondée en 1584
    Champagne GOSSET
  • Maison Fondée en 1729
    Champagne RUINART
  • Maison Fondée en 1734
    Champagne TAITTINGER
  • Maison Fondée en 1757
    Champagne MOET & CHANDON
  • Maison Fondée en 1772
    Champagne VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
  • Maison Fondée en 1776
    Champagne ROEDERER
  • Maison Fondée en 1785
    Champagne PIPER HEIDSIECK
  • Maison Fondée en 1798
    Champagne JACQUESSON
  • Maison Fondée en 1808
    Champagne HENRIOT
  • Maison Fondée en 1811
    Champagne PERRIER JOUET
  • Maison Fondée en 1812
    Champagne LAURENT PERRIER
  • Maison Fondée en 1818
    Champagne BILLECART SALMON
  • Maison Fondée en 1825
    Champagne JOSEPH PERRIER
  • Maison Fondée en 1827
    Champagne MUMM
  • Maison Fondée en 1829
    Champagne BOLLINGER
  • Maison Fondée en 1834
    Champagne BOIZEL
  • Maison Fondée en 1836
    Champagne POMMERY
  • Maison Fondée en 1837
    Champagne DE VENOGE
  • Maison Fondée en 1838
    Champagne DEUTZ
  • Maison Fondée en 1843
    Champagne KRUG
  • Maison Fondée en 1849
    Champagne POL ROGER
  • Maison Fondée en 1851
    Champagne CHARLES HEIDSIECK
  • Maison Fondée en 1860
    Champagne AYALA
  • Maison Fondée en 1864
    Champagne ALFRED GRATIEN
  • Maison Fondée en 1883
    Champagne BESSERAT de BELLEFON
  • Maison Fondée en 1910
    Champagne PHILIPPONNAT
  • Maison Fondée en 1921
    Champagne SALON
  • Maison Fondée en 1981
    Champagne Bruno PAILLARD
Quelques cuvées rares et exclusives

  • Vieilles Vignes Françaises
  • Millésimes épuisés
  • Cuvées rares (Clos)


Les Coffrets :

Pour faire ou vous faire plaisir nous vous proposons un grand choix de coffrets cadeaux originaux. Possibilité également de composer vous-même vos compositions.
Récoltants manipulants de l'appellation Champagne


Vigneron Indépendant - Plus de 250 références

Le logo Vigneron Indépendant est le signe d'une exigence ; l'emblème d'une viticulture indépendante riche de la diversité des terroirs, des climats, du savoir-faire d'hommes et de femmes.

Le Vigneron Indépendant respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin, met en bouteille sa production dans sa cave, et se perfectionne dans le respect de la tradition.


Pour le consommateur, ce logo est le repère d'un champagne de Vigneron Indépendant, « avec des vins aux personnalités authentiques »

La cave des sacres a sélectionné pour vous et pour votre plus grand plaisir la plus large gamme de Champagnes de Vignerons Indépendants avec plus de 250 références réparties sur plus de 40 crus et 50 vignerons indépendants


12 grands crus

Ambonnay, Avize, Ay, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-en-Champagne Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Verzenay, Verzy

14 premiers crus

Avenay Val d'Or, Chigny-les-Roses, Cuis, Cumières, Grauves, Hautvillers, Jouy-les-Reims, Ludes, Mareuil sur Ay, Pierry, Rilly-la-Montagne, Vertus, Villedommange, Villers Marmery

16 autres crus

Baslieux-sous-Chatillon, Celles-sur-Ource, Courcelles, Crouttes-sur-Marne, Damery, Epernay, Etoges, Landreville, Merfy, Montgueux, Oeuilly, Polisy, Les Riceys, Talus-Saint-Prix, Venteuil, Villers-sous-Chatillon

Pour vous initier aux Champagnes de Vignerons
Nous vous proposons nos Cartons Dégustations composés par la cave des sacres
Le Carton Dégustation Les Cépages :

  • 1 bouteille de Champagne 100% Chardonnay
  • 1 bouteille de Champagne 100% Pinot Meunier
  • 1 bouteille de Champagne 100% Pinot Noir
  • 1 bouteille de Champagne 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
  • 1 bouteille de Champagne 1/3 Chardonnay - 1/3 Pinot Noir - 1/3 Pinot Meunier
  • 1 bouteille de Champagne 6 cépages (avec les « anciens » cépages Champenois)
  • + les 6 fiches techniques de chaque vin
Le Carton Dégustation « Terroirs »:

  • 1 bouteille de Champagne de La Côte des Blancs
  • 1 bouteille de Champagne de La Montagne de Reims
  • 1 bouteille de Champagne de La Vallée de la Marne
  • 1 bouteille de Champagne de La Côte des Bar
  • 1 bouteille de Champagne de L'Aisne
  • 1 bouteille de Champagne de La Petite Montagne de Reims
  • + les 6 fiches techniques de chaque vin
Le Carton Dégustation « Dîner au Champagne »

  • 1 bouteille de Champagne Extra Brut pour l'apéritif
  • 1 bouteille de Champagne Blanc de Blancs pour les entrées ou poissons
  • 1 bouteille de Champagne Brut pour une terrine ou viande
  • 1 bouteille de Champagne Millésimé pour une viande rouge ou fromage à pâte dure.
  • 1 bouteille de Champagne Rosé pour une viande blanche ou desserts aux fruits
  • 1 bouteille de Champagne Demi-sec pour un foie gras ou vos desserts.
  • + les 6 fiches techniques
D'autres possibilités de Carton dégustation :

  • Carton dégustation « Les Rosés » :
    6 bouteilles de Champagne rosé vinifiées différemment

  • Carton dégustation « Les Millésimes » :
    6 bouteilles de champagne Millésimé pour découvrir « l'effet » millésime en Champagne

  • Carton dégustation « Blanc de Blancs » :
    6 bouteilles de champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) pour découvrir les différences de chaque terroir

  • Carton dégustation « Blanc de Noirs » :
    6 bouteilles de Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir ou 100% Pinot Meunier ou assemblage Pinot Noir/ Pinot Meunier)


...possibilité de composition sur demande selon vos goûts, n'hésitez pas à nous contacter.
Les curiosités

Découvrez également dans notre « espace champagne » toutes les curiosités de la Champagne :

  • Les Champagnes issus de vignes pré phylloxériques
  • Les Champagnes issus de récolte parcellaire
  • Les Champagnes issus de l'agriculture biologique et biodynamique
  • Les Champagnes issus de la vinification en fût ou foudre de chêne
  • Les Champagnes issus des cépages dit « oubliés » : Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne, Petit Meslier
Côteaux Champenois


Les Coteaux Champenois sont des vins d'Appellation d'origine contrôlée depuis 1974.
Autrefois appelés « vin nature », ces vins tranquilles peuvent être rouges, blancs ou rosés. Leur production est très faible car ils sont déduits des quotas permettant de faire du Champagne.

Les cépages utilisés sont les mêmes que pour le Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
Comme pour le Champagne chaque terroir s'exprime différemment dans chaque Coteaux Champenois.


Les Côteaux Champenois Rouges

100% Pinot Noir ou 100% Pinot Meunier ou en assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le plus connu est le Bouzy rouge mais nous pourrons vous faire découvrir également : Ambonnay rouge, Cumière rouge, Celles sur Ource rouge, Vertus rouge, Mailly rouge, Ay rouge (dont la célèbre Côte aux Enfants), Villers sous Chatillon rouge, Les Riceys Rouge, Ludes rouge.
Les Côteaux Champenois Blancs

Principalement 100% Chardonnay.

Mais la curiosité de la Champagne fait que nous pouvons également vous proposer des Coteaux Champenois blancs en assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier; et même un Coteaux Champenois blanc 100% Pinot Noir. Bouzy blanc, Ludes blanc, Avize blanc, Les Riceys blanc.

Le Rosé des Riceys

Appellation à part, le rosé des Riceys est un vin d'appellation d'origine contrôlée depuis 1947. Elle est délimitée par la commune des Riceys, la plus au sud du vignoble champenois (cotes des bar) et à la limite de la Bourgogne.

Sur les 800 hectares que comptent les Riceys, seuls environ 300 ont droit à l'appellation Rosé des Riceys. Le seul cépage autorisé pour le rosé des Riceys est le Pinot Noir et le vin doit titrer au minimum 10%.
Nous vous ferons découvrir ce vin très rare et très typé.
Alcool et apéritifs Champenois

Le Marc de Champagne : Le Marc de Champagne est obtenu par la distillation des marcs de raisins fermentés et égrappés. Elle est ensuite affinée par un vieillissement en fûts de chênes pour être servie à 40%.

La cave des sacres vous propose des marcs de Champagne de 6 à 10 ans d’âges.

La Fine de la Marne : La Fine de Champagne est obtenue par une distillation traditionnelle de vins de Champagne, puis vieillie de nombreuses années en fûts de chêne.

Découvrez ce digestif exclusif de la Champagne

Le Ratafia de Champagne : Le Ratafia de la Champagne est un apéritif élaboré à base de jus de raisin frais en provenance exclusivement du vignoble de Champagne et d’eau de vie de premier choix. C’est durant le vieillissement que le Ratafia acquiert son moelleux et sa lumineuse couleur ambrée. La saveur liquoreuse provient du sucre naturel contenu dans le jus de raisin.

Découvrez nos ratafias de la Distillerie Goyard ou les Ratafias atypiques des Vignerons.
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