Le nez est précis, orienté vers des notes de pamplemousse, de pomme, d'amande et de pain d'épices. L'attaque en bouche est pointue puis le vin livre tout son dynamisme ainsi que sa noblesse. La bouche est ainsi bien ciselés, sans agressivité et présente une texture tendre. La finale st très longue et laisse une sensation de craie, accompagnée d'une pointe saline. Idéal en apéritif il se révèlera aussi sur un beau plateau de fruits de mer.