Un premier nez gras et très aromatique sur des arômes de pâtisserie et de crème anglaise, puis ensuite de citron frais et de fleurs délicates. La bouche possède un merveilleux équilibre entre la fraîcheur du chardonnay et la rondeur du pinot noir. Les arômes de pâte d’amande et de pâtisserie se mêlent parfaitement aux notes d’agrumes frais et confits. Une bonne longueur fraîche avec de très légers tanins conclu la bouche. Un champagne d’apéritif bien sûr mais sera le complice idéal d’une truite ou d’une lotte