Champagne André BEAUFORT Ambonnay Millésime 2017 Brut Grand Cru
103,00 €
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Description
Vignerons pionniers de l’agrobiologie depuis 1971, les vignes sont cultivées en protégeant l’environnement et le microcosme des parcelles. Voulant aller plus loin car l’agrobiologie tolère les sels de cuivre et le soufre; depuis 1974 des huiles essentielles qui limite l’évolution des champignons parasite sont utilisés, et depuis 1980, le domaine explore les soins par homéopathie. Les vignes d’Ambonnay se trouvent sur un sol calcaire. Le climat est continental, plutôt froid et sec, les vents viennent particulièrement de Sibérie. Les Champagnes élaborés sont structurés, charpentés, très aromatiques. Le sol crayeux permet une très libre expression des cépages, d’où le coté marqué du pinot noir et chardonnay.
Informations complémentaires
Architecture | 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir |
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Dégustation | Un champagne intense et d'une grande élégance de couleur jaune clair avec de légers reflets vert. Au nez il développe de beaux arômes de fruits frais comme la pomme verte et de pâtisserie fine toute juste sortie du four. En bouche, il est crémeux et soyeux avec une bulle enveloppante, les premiers parfums plus frais de pomme fraiche et d'agrumes cèdent la place à ceux plus torréfiés et de fruits secs mûrs. Une cuvée pour les grands amateurs de Champagne plus caractéristique, à déguster avec des apéritifs riches et complexes. |
Dosage | 8 g/l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |