Champagne AUGUSTIN Air Brut 1er Cru
71,00 €
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Description
Marc et Emmanuelle Augustin se nomment «Coeurviculteurs». Ils se dévouent cœurs et âmes à leur ouvrage. C’est avec une observation précise et constante de la nature qu’ils prennent soin de leurs vignes de façon biodynamique. L’air est doux, fin, vital et volatil. Il est l’élément qui permet le vivant mais reste insaisissable… Cuvée légère, douce, fine en accord avec les phases lunaires.
Informations complémentaires
Architecture | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Jarre |
Dégustation | Un beau nez aromatique et intense sur des notes de beurre, de biscottes, d’agrumes, de pêche blanche et une touche de poivre blanc. La bouche est riche et savoureuse, gourmande, bien structurée, tout en souplesse. L’équilibre est parfait entre la minéralité et les arômes intenses du nez qui sont bien présent. Un longue finale minérale aux saveurs de terroir avec une présence tannique. En plus de l’apéritif c’est une belle cuvée pour accompagner des plats riches et goûteux de poissons nobles ou de volailles rôties. |
Dosage | 5 g/l |
Viticulture | Biodynamie |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |