Élevée en dolium (une jarre de l’Antiquité), Cœur Saphyr consacre l’union entre le Pinot Meunier et le saphir. L’élevage se déroule dans une jarre où se trouve un saphir double cône à l’intérieur et un saphir brut à l’extérieur, pour favoriser une énergie unique au vin. La viticulture, comme la vinification, s’effectue selon les principes de la biodynamie, en accord avec les phases lunaires et les vins sont issus d’une dynamisation contrôlée. Translucide, profond, c’est un champagne d’énergie et d’éveil : une prière précieuse. Elixir vibrant, fin et rayonnant