Champagne BESSERAT de BELLEFON Réserve Collection 1986 Brut
269,00 €
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Description
Ce Millésime 1986 a été élaboré en s’approvisionnant uniquement auprès de 5 villages en Grands Crus et 1 village en Premier Cru et 1 village en Cru. Ce Millésime a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. C’est un Champagne mais c’est avant tout un grand vin sur lequel le temps n’a pas d’emprise. Le Millésime 1986 a su trouver l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté ».
Informations complémentaires
Architecture | 30% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Un nez aux accents de fruits confits comme les agrumes et l’abricot allié à des notes de miel, de foin sec et un aspect brioché. On retrouve en seconde plan des arômes grillé et fumé. La bouche est généreuse, élégante mais présente une belle puissance à la fois. L’équilibre est parfait entre l’onctuosité de ces arômes confits et miellé et la minéralité encore présente dû au dégorgement récent et à l’absence de fermentation malolactique. Un chef d’œuvre ! Un apéritif d’amateur en petit comité ou pour accompagner un pigeonneau rôti aux cèpes ou un comté 36 mois. |
Dosage | Entre 7 et 9 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |