Au nez se développe de merveilleux arômes de miel, de conifère et de pain d’épices. Le tout est ponctué par une légère minéralité. En bouche c’est une première sensation chaleureuse et ronde. Les arômes de fruits confits et de vanille jouent avec la fraicheur des agrumes confits. Finalement c’est la tension qui l’emporte avec une très belle longueur. Pour accompagner une cuisine sucré salé type asiatique, porc au caramel par exemple.