Au nez une délicieuse intensité d’un fruit précis aux notes élégantes de fruits à coque et fruits à noyau (noisettes fraîches, chair de pomelos). Un développement sensoriel étiré et nuancé autour d’exquises notes pâtissières (beurre cru, crème au citron). Une expression aromatique
maîtrisée, dotée d’une pureté rafraîchissante et raffinée. En bouche un plaisir tactile tendu et charmeur (myrtilles et clafoutis aux cerises), amplifié par la texture délicate d’une prise de mousse lente et crémeuse. Le vin offre de la hauteur vers un relief distingué ainsi qu’une
finale persistante à la structure ciselée. Un Vintage sculpté en profondeur, au caractère noble tout en distinction. À savourer pleinement avec un ceviche de daurade, agrumes et avocat ou un foie gras poêlé, pêche, verveine et rhubarbe.