Champagne BOLLINGER La Grande Année 2014 Brut
145,00 €
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Description
La Grande Année est l’incarnation des savoir-faire artisanaux préservés depuis toujours par la Maison Bollinger. Le vin est ainsi exclusivement vinifié en petits fûts de chêne anciens. Après un vieillissement sur lies prolongé sous bouchon de liège, chaque flacon de La Grande Année est aujourd’hui encore remué et dégorgé à la main. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le millésime 2014 a donné naissance chez Bollinger à un vin à la fois précis, fin et complexe, de par sa minéralité et son exceptionnelle intensité.
Informations complémentaires
Architecture | 39% Chardonnay, 61% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Un nez fruité, précis et finement iodé. Des arômes de cerise et de citron se mêlent au coing et à la bergamote. Dans un second temps, des notes de noisette, d’amande, et de mirabelle et pêche viennent compléter cette palette aromatique. La bouche s’ouvre sur une effervescence fine et intense, suivie par une belle vinosité et balancée par une délicate acidité. Sa texture très fine et sa finale saline lui confèrent une grande longueur en bouche accompagnée par des saveurs complexes de fruits du verger et d’agrumes. Un vin aérien qui se déploie progressivement et montre alors tout son potentiel et son intensité. Seul en apéritif ou parfait pour accompagner des poissons comme un loup de Méditerranée, pommes grenailles et fleurs de courgette ou des ravioles de langoustine, foie gras et fleur de sel ou une noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d’agrume. |
Dosage | 8 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |