Le nez au départ frais et discret nous mène vite vers des arômes de pamplemousse et de fruits à chairs blanches (poire, pomme). En bouche un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. L’attaque est franche puis on ressent un beau volume en bouche avec de jolie arômes de fruits blancs. La finale se prolonge sur des notes grillées, épicées et minérales. Champagne d’apéritif il saura accompagner les fruits de mer ou des sushis.