Champagne Bruno MICHEL Pauline Blanc de Blancs Millésime 1997 Extra Brut
93,00 €
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Description
Uniquement produite lors de belles années, la cuvée Pauline offre un style très différent des autres vins. Vinification uniquement sous-bois pendant 15 mois, non filtré et long élevage sur lies de 20 ans avant tirage. Ce millésime bénéficie par la suite d’un repos sur latte très long sous bouchons liège. Le bouchon de liège de vieillissement est fourni avec sa bouteille.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | |
Dégustation | Le nez est très expressif avec de généreux parfums de cire, de miel d’acacia suivit de notes de fruits à noyaux confits (pèche jaune et abricot). Il se ponctue par des notes élégantes de zest d’agrumes. En bouche l’attaque est soyeuse, sur des arômes d’amande et de fruits conférant un volume généreux sans lourdeur. La finale est marquée par des parfums de champignon frais et de zest de citron confits. Ce merveilleux champagne se déguste volontiers avec une belle volaille tel un chapon. |
Dosage | 1 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |