Le nez est très expressif avec de généreux parfums de cire, de miel d’acacia suivit de notes de fruits à noyaux confits (pèche jaune et abricot). Il se ponctue par des notes élégantes de zest d’agrumes. En bouche l’attaque est soyeuse, sur des arômes d’amande et de fruits conférant un volume généreux sans lourdeur. La finale est marquée par des parfums de champignon frais et de zest de citron confits. Ce merveilleux champagne se déguste volontiers avec une belle volaille tel un chapon.