Champagne Bruno PAILLARD Assemblage Millésime 2012 Extra Brut
73,90 €
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Description
Cette cuvée a été élaboré exclusivement à partir des premières presses ; les plus pures ; de raisins provenant de 10 des meilleurs Crus du cœur de la Champagne. Assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, dont 20% fermentés en fûts, ce millésime a mûri sept ans sur lies, puis 18 mois minimum après dégorgement, développant des notes complexes d’épices douces et de fruits confits, renforcées par une vivacité persistante.
Informations complémentaires
Architecture | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
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Dégustation | Un premier nez sur les fruits secs confits suivis de fruits noirs intenses, de fruits jaunes, puis de notes d’agrumes, de kumquat, de miel, d’acacia ,de pâtisserie et de caramel blond . La bouche est riche et crémeuse avec des notes délicates d’épices douces et de noix, portée par une fraîcheur persistante. La finale est longue et enveloppante sur les registres des fruits secs. Parfait en apéritif cette cuvée millésimée accompagnera parfaitement un ris de veau. |
Dosage | 5 g/l |
Température de service | 9° C / 10° c |
Format | Bouteille 75 cl |