Un nez franc et musclé sur tout d’abord des arômes de miel et de fruits confits. Avec l’aération de subtiles note de beurre, de brioche allié à une belle minéralité. En bouche c’est plutôt frais, légèrement tendu, minérale mais avec une explosion de saveur tertiaire. On retrouve les notes de miel, puis de champignon et de fruits confits comme le coing. Pour l’apéritif avec quelques toast de foie gras, truffes ou n’aura pas peur d’une belle pièce de bœuf grillé ou de petit gibiers.