Un nez très aromatique sur les fruits cuits, le miel, le caramel et le beurre fondu donnent un caractère gourmand et abouti au vin. Après quelques instants, l’expression se fait plus stricte et racée sur des notes iodées, grillées, minérale et oxydative. À l’attaque, l’impression est vive, tendue, avec une bonne acidité tranchante. C’est vineux et chaleureux. On retrouve les notes de miel et de fruits confits. Un vin très bien équilibré avec une belle finale fraiche, longue et aromatique (champignon, miel). Pour apéritif musclé, mais surtout ne pas hésiter à le sortir avec des fromages à pâte dur (Comté, beaufort…)