Il est des chiffres universellement considérés comme exceptionnels. Parmi eux, le 7 est reconnu comme étant le chiffre parfait. Il symbolise l’unité, la plénitude et l’achèvement. Il décompose la semaine, l’arc-en-ciel, les quartiers de lune et bien des références dans les grandes religions et philosophies. Il y a sept vertus cardinales comme sept péchés capitaux, sept sages et sept merveilles du monde…C’est un chiffre initiatique, signe d’équilibre entre la terre et le ciel : alliance des contraires qui crée la perfection. Reflet d’une année atypique, surprenante ce millésimé atypique qui sied si bien au Chardonnay est promis à un bel avenir : Charles Heidsieck va le choisir comme 7ème cuvée d’un Blanc des Millénaires radicalement différent de son prédécesseur de 2006.