Champagne CHARLES HEIDSIECK Blanc des Millénaires 2007 Brut
185,00 €
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Description
Il est des chiffres universellement considérés comme exceptionnels. Parmi eux, le 7 est reconnu comme étant le chiffre parfait. Il symbolise l’unité, la plénitude et l’achèvement. Il décompose la semaine, l’arc-en-ciel, les quartiers de lune et bien des références dans les grandes religions et philosophies. Il y a sept vertus cardinales comme sept péchés capitaux, sept sages et sept merveilles du monde…C’est un chiffre initiatique, signe d’équilibre entre la terre et le ciel : alliance des contraires qui crée la perfection. Reflet d’une année atypique, surprenante ce millésimé atypique qui sied si bien au Chardonnay est promis à un bel avenir : Charles Heidsieck va le choisir comme 7ème cuvée d’un Blanc des Millénaires radicalement différent de son prédécesseur de 2006.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
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Dégustation | Au nez la minéralité crayeuse de la côte des blancs est omniprésente. On observe des notes de grillé, de fumé. Des notes de pamplemousse, de yuzu et de coing apportent une vivacité exceptionnelle à ce nez tout en finesse. En bouche une identité ciselée, tranchante. La texture enveloppante arrive ensuite avec des accents de tarte au citron meringuée et de subtiles notes salines. Une sensation soyeuse et dynamique, parfaitement structurée avec un final rond et long. S’il est agréable aujourd’hui il sera parfait après quelques années de conservation. |
Dosage | 8,5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |