Champagne DELAMOTTE Blanc de Blancs Brut
59,90 €
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Description
Enfant du grand cru chardonnay Delamotte blanc de blancs est d’une pureté totale. Le processus de vinification se passe en cuves d’acier inoxydable. Blanc de Blancs est un champagne minéral dont la sensation crayeuse est entretenue grâce à un assemblage et une sélection de vin de réserve (10 % maximum). Le vieillissement sur lattes en cave est bien au-delà des quinze mois légaux et s’étend sur quatre à cinq ans avant dégorgement pour sublimer sa finesse et son élégance.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
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Dégustation | Sa minéralité s’exprime bien davantage en s’aérant et dévoile une complexité acquise de ses lies. Son bouquet ouvert et franc offre des senteurs florales, d'agrumes allié à des notes de pain, de noisette grillées avec une pointe de gingembre. En bouche, son côté corsé n’enlève rien à son bel équilibre. Sa minéralité se manifeste avant une allonge très savoureuse sur des notes finales biscuitées et de croûte de pain. Rafraîchissant, aérien et équilibré, Delamotte Blanc de Blancs occupe une place de choix à l'apéritif et nous invite à passer à table sur des produits de la mer : tourteaux, araignées de mer, langoustines, crevettes, et huîtres bien sûr ! Il accompagne un ceviche de bar ou de cabillaud. |
Dosage | 7 g/l |
Température de service | 9° C / 10° c |
Format | Bouteille 75 cl |