Son nez d’une grande pureté d’où émanent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse en fait le compagnon de tous les instants. De son effervescence délicate se dégage une fraîcheur onctueuse. Générosité et netteté viennent à l’esprit dès la première dégustation, hissant ce brut au rang de « champagne de la tendresse et du sourire ». On l'apprécie autant à l'apéritif d'une célébration comme un mariage accompagné de gougères au fromage ou de tuiles au parmesan, qu'entre amis lors d'une simple envie de champagne, autour de gressins, toasts de houmous, crackers aux graines