Le nez s’exprime avec élégance et discrétion. Il dévoile de délicats arômes floraux rehaussés d’une agréable touche de kumqat. En bouche, l’expression est celle des « grands terroirs » de Chardonnay. Après une attaque franche, le vin doté d’une belle fraîcheur et d’une élégante vivacité développe des arômes savoureux d’agrumes et de fleurs blanches, sous-tendus par une belle minéralité. Comme une invitation expresse et enthousiaste au retour à la Vie, la cuvée, encore printanière, éveille par une douce caresse les papilles du dégustateur. Et la promesse est double d’un enchantement immédiat et d’un potentiel de garde grâce à laquelle la belle structure du vin permettra de découvrir une fascinante complexité aromatique. Vin d’apéritif par excellence, ce grand vin pourra également escorter des poissons tels qu’un bar grillé ou un Saint-Pierre, mais aussi un tartare de Saint-Jacques, des langoustines rôties ou encore un ceviche de daurade.