Le nez est frais, cristallin et pointu. Le premier nez évoque un univers végétal aquatique où l'on retrouve des notes de poivre blanc et de gardénia. Avec la maturité, le vin dégage une certaine douceur et légèreté pour ensuite évoquer des accents tourbés. En bouche, l'attaque est immédiate. Des arômes d'anis et de gingembre se mélangent peu à peu aux fruits plus charnus tels que la poire et la mangue. La finale se diffuse de manière longue, mûre et posée. Il s’agit d’un vin charpenté et fruité sans excès, ayant une acidité suffisante pour garder longtemps une fraîcheur indispensable et lui assurer une bonne conservation. A déguster paisiblement.