Ce champagne libère progressivement sa puissance. Les arômes initiaux de brioche et de blé mûr laissent la place à un bouquet complexe de notes sombres, minérales, fumées, torréfiées. En bouche le départ net et prononcé annonce une envergure inhabituelle. Derrière une bonne vivacité apparaît un caractère complexe dominé par les fruits secs, se terminant par une touche d'amande grillée, une finale très fine et d'une bonne longueur. A déguster paisiblement