Champagne DOM PERIGNON P2 Millésime 2002 Brut
899,00 €
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Description
Durant près de quinze années, le champagne accroît son énergie pour atteindre un paroxysme de vitalité. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée. Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d’expression. Cette élévation nous l’appelons Plénitude 2 : la seconde vie de Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 révèle une maturité assumée, élevée. Issu de ce caractère abondant, le vin apparaît aujourd’hui dans une puissance évidente: celle d’une richesse qui, tendue entre fraîcheur et minéralité, se fait aérienne.
Informations complémentaires
Architecture | Pinot Noir – Pinot Meunier – Chardonnay |
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Dégustation | Chaleureux, gourmand et exotique, le nez envoûte par ses notes chatoyantes. Aux parfums de fruits confits, de frangipane et d’épices douces succède le raffinement des notes de safran. C’est au palais qu’il s’exprime pleinement, avec opulence tout en étant habillé de cette grâce aérienne. La bouche révèle l’éclat du fruit sublimé par une énergie intense. Une finale qui semble interminable, la fin de bouche saline et aux saveurs légèrement réglissées. . Dom Pérignon Plénitude 2 fait de la dégustation une expérience singulière. Elle révèle un champagne qui tient son intensité de sa précision. Celle-ci s’affirme dans un dialogue gastronomique où mets et ingrédients viennent éclairer chacune des facettes du champagne. |
Dosage | Entre 7 et 9 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |