Champagne EGLY OURIET Les Vignes de Bisseuil Extra Brut 1er Cru
109,00 €
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Description
Cette cuvée provient du vignoble de la Maison, sur le terroir de Bisseuil, classé en 1er Cru et essentiellement composé de vieilles vignes. Il est issu majoritairement de Chardonnay, contrairement au reste de la gamme. Les vinifications se font en levures indigènes et en futs de chêne. Le vin est ni filtré et bénéficient d’un élevage long sur lie d’au moins 48 mois. Le dosage est faible pour garder la typicité du terroir.
Informations complémentaires
Architecture | 15% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 70% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Un premier nez légèrement fermentaire puis une ouverture sur des arômes de fruits du verger croquants, d'huile de citron, de menthe, de fleurs blanches et d'amandes. Il est moyennement corsé et surtout ciselé, son noyau enveloppant de fruits ceinturé par des acides brillants et une structure crayeuse. Il a besoin d’aération car plus on l’attend plus il s’ouvre sur des arômes complexes. La finale est très citronné et tendue. Pour un apéritif bien sûr, ou un vin à réserver sur des produits de la mer de caractère type oursins, saumon fumé. |
Dosage | 2 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |