Un premier nez légèrement fermentaire puis une ouverture sur des arômes de fruits du verger croquants, d'huile de citron, de menthe, de fleurs blanches et d'amandes. Il est moyennement corsé et surtout ciselé, son noyau enveloppant de fruits ceinturé par des acides brillants et une structure crayeuse. Il a besoin d’aération car plus on l’attend plus il s’ouvre sur des arômes complexes. La finale est très citronné et tendue. Pour un apéritif bien sûr, ou un vin à réserver sur des produits de la mer de caractère type oursins, saumon fumé.