Champagne Elise BOUGY Chetillon de Haut Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

59,00 

Description

Passionnée de vins depuis sa jeunesse, travaillant auprès de grandes maisons de champagnes depuis la fins de ses études, il semblait naturel qu’Elise revienne sur les vignes familiales pour élaborer un champagne à son image. Les vignes travaillées en biodynamie sont issues d’une parcelle, « Chétillon de haut », dont le sol constitué de craie pure est traversé par des collusions limono-crayeuses. Sur la base de la vendange 2018, après la fermentation alcoolique le vin est élevé 10 mois sur lies fines dont 40% en fût. Un vin sans souffre ajouté, sans collage ni filtration, tiré à 1500 bouteilles. Juste l’énergie d’une vigneronne et quelle énergie!  Prêts, feu, goûtez !!!