Champagne Elise BOUGY Le Mont Chainqueux Blanc de Noirs 1er Cru Brut Nature
55,00 €
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Description
Vieilles vignes de 1965 travaillées en byodynamie sans certification, complantée en Pinot Noir et Pinot Meunier . Cuvées sans intrants, sans artifices, les fermentations sont naturelles, élevage de 7 mois en foudre et fûts, sans soufre ajouté à la vinification et sans collage ni filtration. Juste l’énergie d’une vigneronne et quelle énergie! Prêts, feu, goûtez !!!
Informations complémentaires
Architecture | Pinot Meunier, Pinot Noir |
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Lieu-dit | Le Mont Chainqueux |
Vinification-Elevage | Foudre de Chêne, Fût de Chêne, Sans Sulfite Ajouté |
Dégustation | Le nez est d'une finesse surprenante pour un blanc de noirs. De subtiles notes de petits fruits des bois (fraises, mûres) nous caresse les narines. En bouche la sensation et délicate mais aussi puissante et l’ensemble est d'un équilibre parfait. L'absence de dosage est parfaitement maîtrisé et le vin offre une grande palette aromatique autour des fruits et des amandes grillées. La fin de bouche offre une subtile minéralité et une grande longueur très puissante. Malgré sa finesse de premier abords ce vin riche et puissant s'accordera plus à table sur de belles pièces de viandes |
Dosage | 0 g /l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |