Champagne Francis BOULARD & FILLE Blanc de Blancs les Vieilles Vignes Extra Brut
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Description
Issus d’une parcelle de Vieilles Vignes « Le Murtet » dans le massif de Saint Thierry ce Champagne est élaboré par fermentation spontanée par les levures indigènes. Vinification sur lies fines en petits fûts et en foudre, avec bâtonnages des lies en jours fruit. Vieillissement des vins de réserve en barriques et demi-muids âgés de 12 ans.
Informations complémentaires
| Architecture | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Lieu-dit | Le Murtet |
| Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
| Dégustation | Nez de fleurs blanches, de légers fruits frais et d'agrumes. Le champagne est souple, fin et rond en bouche, bien soutenu par une belle fraîcheur et une petite pointe minérale. A servir à l'apéritif, avec les huîtres et les fruits de mer, les poissons fins en papillotes, les poissons de rivière, ainsi que les sushis et sashimis. |
| Dosage | 2 g/l |
| Viticulture | Agricultrue Biologique |
| Température de service | 10 ° C / 12° C |
| Format | Bouteille 75 cl |