Champagne Françoise MARTINOT par Charles DUFOUR Bistrotage Rosé B11 Brut Nature
75,00 €
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Description
Vinifié en cuve et en fûts bourguignon par Charles Dufour avec les raisins des vignes de sa mère Françoise Martinot. Ce rosé d’assemblage est élaboré avec comme base le Bistrotage blanc assemblé à un vin rouge issu d’une parcelle à Neuville Sur Seine appelé « De quoi te mêles-tu » et vinifié par macération semi carbonique. Sans dosage et sans souffre ajouté le vin est élevé en cave sur lie plus de 4 ans.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Noir |
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Lieu-dit | Bicheret, De quoi te mêles-tu, Les Copies, Val Herard |
Vinification-Elevage | Sans Sulfite Ajouté |
Dégustation | Un nez vraiment surprenant, unique sur des notes de tabac blond, de foin, de fleurs séchées, de zest d’orange, de miel de châtaigner. L’ensemble est frais avec une grande minéralité. Les sensations en bouche sont tout aussi surprenantes avec toujours cette minéralité et des arômes plutôt oxydatifs. Un rosé très original avec de beaux amers et une finale aux saveurs d’orange sanguine. Champagne unique, déroutant à déguster entre connaisseur dans de grands verres ou à table avec un sauté de veau au chorizo. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |