Un nez généreux avec des arômes de viennoiseries, de café torréfié, un peu épicés, puis par la suite des senteurs de fruits rouges confits. Une entrée en bouche gourmande, équilibrée, exaltée par la minéralité lumineuse du terroir. La bouche s’épanouit ensuite, devenant profonde et délicatement boisée suite à la vinification des vins de base en fûts de chêne. La finale est vive, permise par la sélection des jus les plus purs. Un Champagne en apéritif pour les puristes ou s’accompagnera à merveille sur des dorades ou sur une charcuterie fine.