Le nez est extrêmement aromatique, puissant et complexe. Des fragrances de pain d’épices, de miel, de fruits mûrs, de figue, de poire se bataillent contre une belle minéralité. L’attaque en bouche est très bien maîtrisé avec un équilibre entre la minéralité et une explosion d’arômes (pain d’épices, miel, figue, coing…). L’ensemble est onctueux, très vineux et aromatique avec une finale très élégante, minérale, une pointe crayeuse qui donne envie de retourner dans le verre. Un Champagne d’apéritif tonique où à table pour accompagner un foie gras poêlé ou une belle poularde.