Champagne GOSSET Celebris 2007 Extra Brut
139,00 €
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Description
Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Dosage extra-brut (3 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement d’au moins 10 ans en cave permettant d’obtenir un vin complexe et structuré. C’est un vin de garde par excellence.
Informations complémentaires
Architecture | 43% Pinot Noir, 57% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Le nez est complexe avec des notes grillées, fumées où la noisette domine. Un nez très frais avec au réchauffement des notes mentholées voire légèrement épicées. Très belle tension en bouche avec du volume et du croquant se poursuivant en milieu de bouche sur des notes briochées. La finale revient sur la belle amertume du chardonnay avec un côté pamplemousse rose. Préparateur de palais, il sera le compagnon idéal des gastronomes avertis désireux de partager un moment d’émotion. Il accompagnera à merveille des produits simples comme les huîtres, les belons, les langoustines ou les plats plus travaillés comme une dorade à la sauce thaï, un poulet à la citronnelle, un grenadin de veau ou encore une sole grillée. |
Dosage | 3 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |