Champagne GOSSET Celebris Rosé 2007 Extra Brut
159,00 €
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Description
Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée. Rosé d’assemblage élaboré à partir de 7% de pinot noir vinifié en rouge. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Dosage extra-brut (5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement d’au moins 10 ans en cave permettant d’obtenir un vin complexe et fruité.
Informations complémentaires
Architecture | 41% Pinot Noir, 59% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Le nez exprime des arômes de framboise, de fraise, de myrtille et de vanille bourbon, mais également des notes plus fraîches de fleurs comme le lilas ou la violette. La bouche fraîche et ample dominée par le fruit rouge de la fraise, la framboise et la groseille, procure une sensation douce et enrobante, se prolongeant sur des notes de pamplemousse et de citron. Cette cuvée est faite pour séduire les palais les plus fins et plus généralement tous les amateurs de romantisme à l’apéritif. Elle peut être servie en accompagnement de plats judicieusement choisis, comme du thon rosé, des langoustines rôties, du homard, du veau légèrement rosé, de l’agneau de lait ou pré-salé, du saumon sauvage mais également sur des desserts à base de fraises, de framboises, ou de pamplemousse rosé.. |
Dosage | 5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |