Champagne Alfred GRATIEN Blanc de Blancs 2015 Brut
49,90 €
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Description
Sélection rigoureuse des raisins, vinification et élevage en petits fûts de chêne de 228L respectant ainsi la nature du raisin et la personnalité du terroir. L’autre originalité réside dans le choix d’éviter les fermentations malolactiques afin de préserver toute la fraîcheur et le caractère du raisin. Une Cuvée étonnante provenant exclusivement de Grands Crus pour grande partie des vignes d’Avize et de Cramant. Il offre un vin pur et vif au potentiel sensationnel.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
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Vinification-Elevage | Fût de Chêne, Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Le premier nez est précis. Citronnelle et amande donnent le ton sur un fond iodé et d’algues marines. A l’aération, l’expression s’élargit avec le biscuit cuillère et les fleurs jaunes, mais garde toute sa fraîcheur avec une pointe de verveine. L’attaque est franche et ciselée puis la bouche allie consistance de la matière, souplesse du dosage et fraîcheur sapide. L’ensemble génère une sensation ample et soyeuse. L’effervescence apporte du liant ainsi qu’une forme de fluidité. En seconde partie, la richesse de l’année est tempérée par la belle vivacité et les légers tanins de la cuvée. La texture d’ensemble est à la fois dense et ferme. La finale est très sapide et longue. Elle offre une mâche élégante et fraîche portée par une minéralité crayeuse. A table, l’accord se fait avec les mets riches, de belle consistance et savoureux pour accompagner la vinosité, la minéralité et le dosage du vin. |
Dosage | 8 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |