Le premier nez est délicat, tout en nuance de fleurs de printemps. On perçoit tour à tour le lilas, le muguet, ainsi que les bleuets et leurs nuances d’abricot. Au réchauffement l’expression devient plus vineuse et fruitée mais conserve sa magnifique fraîcheur comme en témoignent les effluves d’eau de rose et de pamplemousse rose. Il s’agit d’un nez d’une rare subtilité. L’attaque en bouche est caressante puis la cuvée s’exprime tout en délicatesse. L’effervescence et la fraîcheur du vin tapissent la voute du palais et génèrent un sentiment aérien. Cette légèreté alliée à la structure arachnéenne du vin nous offre une texture suggérant la dentelle. Les parfums de fraise à la crème et de biscuits nous accompagnent jusqu’à la finale. La finale est longue, pure et vive. Elle prolonge le plaisir de la bouche et termine sa course sur la signature Maison : l’excellence de l’acidité.