Ce champagne se caractérise par une robe jaune paille. Au nez un fruité pêche, abricot ressort pour ensuite évoluer vers des notes plus corsées de réglisse et de menthe poivrée. En bouche premièrement les saveurs de citron et de pomme sont perceptible pour ensuite laisser la place, à des d'épices douces, de miel, pain grillé et pain d'épices. Idéal en apéritif il saura parfaitement accompagner vos poissons gras.