Champagne HENRIET BAZIN Gaston & Louise Brut Nature 1er Cru
36,50 €
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Description
Issu de 4 parcelles (Livry, Voyettes, Alouettes,Voies) de Verzenay pour les Pinots Noirs et de Villers Marmery pour les Chardonnay ce Champagne est un hommage à l’histoire et la construction du domaine Henriet Bazin. Travail des sols, sélection et amour du vin sont retranscrit dans cette cuvée élaboré à base de 30% d’une réserve perpétuelle de 1968 à 2015. Un vrai travail, un vrai délice.
Informations complémentaires
Architecture | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
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Lieu-dit | Allouettes, Livry, Voies, Voyettes |
Dégustation | Le nez s’exprime avec élégance dans un registre gourmand et pâtissier, avec des notes rappelant la pêche jaune confite, la poire amandine, l’ananas confit, la compote de coing, la tarte aux mirabelles, la confiture d’abricot. L’aération permet d’ajouter au plaisir des notes d’orange confite, de fleurs d’aubépine, de coquelicot, de rose, de marmelade, de raisin sec, de miel, d’épices douces, de pomelo, de pistache. En bouche il est souple et frais et développe une matière fruitée pulpeuse et légèrement enrobée, soutenue par une acidité citronnée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité crayeuse qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de l’allonge dans le palais. Idéal à l’apéritif pour sa franchise et son aromatique il fera merveille avec un poisson en sauce ou des ravioles aux chèvres ou aux truffes. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |