Champagne Hubert PAULET Cuvée Risleus Millésime 2004 Brut 1er Cru
49,95 €
25 en stock
Description
Le nom Risléus provient du nom du village Rilly la Montagne nommé Risleius vers l’an 850. Après une sélection de vieilles vignes de 25 à 45 ans les vins sont élevés et vinifiés en fût de chêne pendant 9 mois. Sans fermentation malolactique il restera environ 13 ans en cave avant de devenir le grand Champagne qu’il est.
Informations complémentaires
Architecture | 20% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 47% Chardonnay |
---|---|
Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Un premier nez très mature sur des notes de fruits compotées et de fleurs séchées. On trouve une belle fraîcheur et minéralité au nez allié a des arômes de plus en plus tertiaire (pain d’épices, miel, sous-bois, noix…). La bouche est très puissante et ronde avec de premier arômes de pèche cuite, des notes florales puis des arômes plus confits de fruit, de miel, d’épices et d’amande. Le bois bien maitrisé apporte une touche de vanille. Pour un bel apéritif ou sur un poisson gras style saumon, saumon fumé ou bar. |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |