Un nez tout d’abord discret plutôt sur la minéralité et la fraîcheur. Mais à l’aération les arômes se développent voir même explosent et on décèle de jolies arômes de fruits bien murs, de miel et d’épices. La bouche est vive, nerveuse et précise. On y découvre toujours ces beaux arômes de fruits mûrs mais aussi de rhubarbe et de fleurs séchées. Un Champagne remarquable d’intensité et d’équilibre. Sa maturité et sa fraicheur en font un très beau Champagne d’apéritif, sa minéralité et sa puissance se mariera parfaitement avec des oursins.