Champagne JACQUESSON Avize D.T 2000 Extra Brut Magnum
559,00 €
1 en stock
Description
Trois parcelles situées sur les lieux-dits de La Fosse, Némery et Champ Caïn, plantées entre 1962 et 1983 et orientées au sud-est à Avize Grand Cru . La Maison Jacquesson décida de conserver un petit nombre de bouteilles pour un vieillissement prolongé en vue d’un dégorgement tardif. Bouchés à l’aide d’un bouchon liège maintenu par une agrafe, afin de magnifier le potentiel aromatique du vin à long terme. L’intérêt d’un dégorgement tardif appliqué à des vins âgés de près de 15 ans, est remarquable : la prolongation de la phase de maturation sur lies avant dégorgement fait apparaître des arômes tertiaires qui se conjuguent harmonieusement à la fraîcheur conservée grâce à un vieillissement dans un milieu peu oxyda-tif.
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
---|---|
Lieu-dit | Champ Caïn, La Fosse, Nemery |
Vinification-Elevage | Foudre de Chêne |
Dégustation | Cuvée magnifique qui marie la délicatesse, la pureté et la finesse. C'est un Champagne minéral, avec une légère touche acidulée sur les agrumes et la pomme. La bouche est droite, crayeuse et intense, toujours portée par cette texture ciselée. A déguster en apéritif ou merveilleux avec un plateau de fruits de mer. |
Dosage | 1,5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Magnum 150 cl |