Un nez sur des notes puissantes et gourmandes dominées par les fruits secs. Puis l’aération laisse place aux fruits blancs et jaunes bien mûrs qui sont rehaussés par des notes pâtissières. La bouche est fraîche et vibrante, sur les agrumes, pour s'achever sur une finale de fruits secs et des touches minérales. Il s’accompagnera avec des mets d’automne : tarte fine aux cèpes, copeaux de parmesan, un bon risotto à la truffe blanche ou tout simplement à l’apéritif avec un peu de charcuterie fine.