Le nez développe tout d’abord des notes de brioches de citron puis évolue sur le miel, les fleurs blanches séchées, le nougat, la pomme jaune, la pêche et une touche de noix. La mise en bouche est extraordinaire, c’est frais, long, d'une puissance rare et d'une précision impressionnante. Un style vineux, une belle profondeur, des acides mûrs mais racés et un arrière-goût crayeux. Un champagne immense. A déguster en apéritif ou sur un homard ou des oursins.