Champagne JANISSON-BARADON Cuvée 7C Extra Brut
63,90 €
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Description
7 C pour les 7 cépages traditionnels champenois assemblés à part égale, ce qui suscite d’emblée un intérêt supplémentaire. Issu de 4 parcelles (Martinet, La Croisette, La Pie Danse, Meltin) c’est une cuvée vinifiée en cuve inox, sans fermentation malolactique. Découvrez cette cuvée racée aux saveurs atypiques et à l’attaque droite, vive accompagnée par des notes pâtissières, de tarte à la rhubarbe apportant gourmandise et amplitude. La finale sur les notes de thym, menthe apportent fraîcheur et persistance aromatique.
Informations complémentaires
| Architecture | 12% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 15% Arbane, 15% Petit Meslier, 15% Pinot Blanc, 15% Pinot Gris, 15% Pinot Meunier |
|---|---|
| Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
| Dégustation | Le nez est frais sur des saveurs d'estragon, thym, menthe, rhubarbe fraîche, pomme, beurre, brioche. Chaque cépage apporte sa touche aromatique. En bouche l’attaque première est franche, vive puis plus souple avec des arômes de notes pâtissières, tarte à la rhubarbe, de fleurs blanches, de fruits blancs, de sensations crémeuses. Belle persistance aromatique sur des notes de thym, menthe, vanille, pâtisserie (umami) et une finale éclatante sur de beaux arômes salins. Un champagne très agréable en apéritif ou à servir sur des mets mêlant le sucré et le salé. |
| Dosage | 4,5 g/l |
| Viticulture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Température de service | 9° C / 10° c |
| Format | Bouteille 75 cl |