Un nez qui dès le départ procure de belles sensations aromatiques avec un beau touché fin et minéral. Les saveurs de brioche, de beurre de miel et de pain d’épice joue avec la tension et la minéralité. En bouche l’équilibre est magnifique avec un Champagne vineux, frais, vif et ultra aromatique. Les vins de réserve élevés en fût joue parfaitement leurs rôles en apportant en plus des arômes beurrés, briochés des saveurs toastées, miellées et épicées. La finale est très longue avec un arôme de zest de pamplemousse persistant. Un Champagne idéal en apéritif mais qui se révèlera parfait sur un homard ou même sur un fromage de type beaufort ou parmesan.