Champagne JEAN VESSELLE Oeil de Perdrix Brut Magnum
89,90 €
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Description
Cette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens. L’impossibilité de décolorer artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Oeil ». Celui-ci désignait un Champagne légèrement teinté de rose, tel un Oeil de Perdrix. Il s’agit d’un rosé de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe et empreint d’arômes de fruits rouges
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Noir |
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Dégustation | Le nez est très puissant et très riche. Des senteurs classiques de fruits rouges comme la framboise, la griotte se mélange à des notes plus surprenantes de prune, reine claude, d’orange sanguine, de raisin sec. La bouche garde une belle finesse grâce au faible dosage mais le tout est voluptueux et vineux. Les arômes de fruits confiturés sont bien présents avec aussi une note de coing et de fleurs séchés. Une finale longue et persistante. Ce vin riche et aromatique se révèle efficace seul à l’apéritif mais fera merveille avec une belle pièce de bœuf grillée. |
Dosage | 6,5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Magnum 150 cl |