Le nez est très expressif s’ouvre avec des notes de pommes et poires écrasées, puis s’en suit des parfum de fruits rouges notamment de prunes noires. La bouche est très ronde avec une pointe de zest d’orange. On retrouve les parfums de baies rouges et la vigueur du Pinot Noir. La finale est très ronde et crémeuse. Un champagne gourmand qui se marie volontiers avec un foie gras ou encore une galette ardennaise.