Champagne Julie DUFOUR Binôme 2019 Brut Nature
45,00 €
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Description
Revenue dans le vignoble de Landreville en 2012 pour reprendre le domaine familial de 4,25 ha, Julie Dufour s’oriente dans la culture biologique de la vigne. Certifiée biologique en 2013, Julie se lance dans l’élaboration de son champagne. La cuvée Binôme (en complicité avec son frère Charles) est issue uniquement de la vendange 2019, assemblé au pressoir pour moitié chardonnay, moitié pinot noir reflet parfait de son exploitation. Découvrez un vin féminin d’une grande finesse et plein d’arômes.
Informations complémentaires
Architecture | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
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Dégustation | A l’œil le vin développe une bulle fine et nerveuse. Le beau jaune soutenu de la robe et le cordon de mousse laisse présager un vin généreux. Le nez est très gourmand, avec des parfums d’abricot frais, de raisin sec, de noisette et de citron confit. L’attaque en bouche est soyeuse, développant de beaux arômes de coing, de pêche, d’aneth et une pointe de beurre frais. La fin de bouche est sur une touche minérale, crayeuse mêlée à de notes d’écorce d’orange. C’est un champagne délicat malgré sa générosité aromatique, qui accompagnera un joli saumon et des fromages doux à pâte molle. |
Dosage | 0 g /l |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |