A l’œil le vin développe une bulle fine et nerveuse. Le beau jaune soutenu de la robe et le cordon de mousse laisse présager un vin généreux. Le nez est très gourmand, avec des parfums d’abricot frais, de raisin sec, de noisette et de citron confit. L’attaque en bouche est soyeuse, développant de beaux arômes de coing, de pêche, d’aneth et une pointe de beurre frais. La fin de bouche est sur une touche minérale, crayeuse mêlée à de notes d’écorce d’orange. C’est un champagne délicat malgré sa générosité aromatique, qui accompagnera un joli saumon et des fromages doux à pâte molle.