Le premier nez évoque des notes de bergamote, d’amande, de citron, de cassis, avec des accents humifères et iodés. L’aération révèle des notes de mandarine, de pain grillé de pêche blanche, de compote de coing, de figue, de cerise, de prune, et de fleurs d’acacia. En bouche c’est un champagne à la texture crémeuse, soyeuse. Il développe une acidité citronnée et de fruits charnus. Le milieu de bouche met en exergue le croquant du fruit et une salinité étonnante. L’ensemble exprime une certaine vinosité et de la gourmandise avec un caractère maîtrisé. Un très beau vin d’apéritif ou ce Champagne s'accordera avec vos plats les plus raffinés tels que des raviolis aux légumes, tout comme un croque jambon de Reims et gouda truffé ou un saumon mariné au citron.