On perçoit au nez des notes très intenses, mais pas trop, de fruits tels que la pomme verte, la poire, la mirabelle, la pêche allié à de jolie notes florales. Puis des notes minérales et calcaires et des agrumes tel que le pamplemousse, suivies d'une note de beurre et de brioche. En bouche, il est d'une belle fraîcheur, long, persistant et d'une fantastique corrélation avec le nez ou le retrouve bien toute la palette aromatique. Pour l’apéritif bien sûr mais il saura faire un bon compagnon avec des entrées à base de poissons et fruits de mer ou à table avec des poissons gras comme le saumon.