Un nez intense mais qui garde une belle fraicheur et minéralité. On y découvre une multitude d’arômes comme les zests d’agrumes, les fruits blancs cuits (pomme, poire william), des saveurs grillées, toastées et épicées comme le clou de girofle. En bouche une première sensation vineuse riche et équilibré, puis une texture crémeuse s’installe, avec des arômes fruités et épicées. La finale structurée est fraiche, acidulée, tannique et tenue par de jolie amère (agrumes). Un Champagne complexe d’apéritif, il saura accompagner parfaitement des huîtres chaudes ou une langouste.