Le nez est très parfumé, avec des notes de poire chaude, d’amande et d’abricot. L’attaque en bouche est onctueuse et développe beaucoup de rondeur sur des notes de confiture de coing de fruits noirs et de brioche. La liqueur parfaitement fondue vient mettre en exergue la douceur et la générosité de ce vin. Il est le compagnon de nombreux desserts ou mets sucrés et les plus audacieux ne manqueront pas de l’associer avec un foie gras.